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のどぐろ干物 のどぐろ 旬-新潟のノドグロは夏が旬。 脂をたっぷり蓄えた極上の味 正式名称は「アカムツ」。 体の表面は赤いですが、口を開けて中をのぞくと喉の辺りは真っ黒。 そのため、北陸では「ノドグロ」と呼ばれています。 その美味しさと希少性から高級魚として名を脂ののった上品な白身ののどぐろにひと塩味つけ、低温熟成の乾燥法で丁寧に干し、うまみを凝縮させました。 焼けば、閉じ込められていた脂が溶け出し、ふっくらとみずみずしく仕上がります。 ほろほろとやわらかい身は、脂が甘く、うまみ十分。 皮までうまい。 白いごはんはもちろん、日本酒にもよく合います。 商品詳細 名称 福岡「ウエダ」 のどぐろの
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· 夏秋が旬 のどぐろは夏秋に産卵期を迎えます。そのため、この季節はお腹に卵を抱えていることも。 子持ちののどぐろは煮付けなどにおすすめです。 秋冬が旬 のどぐろの産地である島根県では、8月以降に大型ののどぐろが水揚げされることが多いようです。のどぐろ 浜田の最高級干物 漁師の誇り、のどぐろ 浜田の最高級魚、地元漁師の誇り「のどぐろ」。のどぐろやアカムツの産地は多数ありますが、 浜田産「のどぐろ」の脂の乗り、上品な甘みは国内産地最高峰の品質です。高級魚 のどぐろ 干物（ 一夜干し 開き 旬干し ） 6枚詰め山陰日本海沖のノドグロ開き干し 国産 干物 セット ( ノドグロ / のど黒 ) 販売期間 21年06月日00時00分潤ｵ21年07月10日00時00分
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